Madeleineplade, 20 små madeleines, Obsidian non-stick - Gobel

Madeleines skal have en pukkel. Det er ikke til forhandling: Det er muslingeformen og puklen, der adskiller en madeleine fra en almindelig sandkage med ambitioner. Denne plade har tyve små forme til madeleinettes, minimadeleines på en bid, hvilket forklarer, hvorfor de forsvinder på et øjeblik.

Pladen er fra Gobels Obsidian-serie med non-stick-belægning, så de riflede muslinger slipper rent og beholder deres mønster. Den måler 395 x 125 x 13 mm. Gobel er en fransk producent af forme til konditorer og til alle, der har læst Proust og tænkt, at det med at dyppe kagen i te lyder ret fornuftigt.