Madeleineplade, 12 forme, Obsidian non-stick - Gobel

Madeleines skal have en pukkel. Det er ikke til forhandling: Det er muslingeformen og puklen, der adskiller en madeleine fra en almindelig sandkage med ambitioner. Denne plade har tolv forme i klassisk størrelse, én omgang til eftermiddagskaffen og én til dem, der kom for sent.

Pladen er fra Gobels Obsidian-serie med non-stick-belægning, så de riflede muslinger slipper rent og beholder deres mønster. Den måler 395 x 200 x 17 mm. Gobel er en fransk producent af forme til konditorer og til alle, der har læst Proust og tænkt, at det med at dyppe kagen i te lyder ret fornuftigt.