LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera

Liguria med sine urter, der klamrer sig til klipperne ud mod havet, med sine bugter fulde af fisk, med sine gamle olivenlunde, vinranker og frugthaver i hver eneste landsby.

LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera er den første i en ny serie, udviklet i samarbejde med Belmond, der giver et eksklusivt indblik i madkulturer verden over. Med levende fotografier af Laura Jane Coulson og essays af Andy Baraghani, Corrado Corti, Gilda Bruno og Luca Cesari udforsker bogen de vigtigste ingredienser, mennesker og historier, der gør denne barske kystlinje så uimodståelig. Fra Apartamentos univers deler Ruth Rogers i sin introduktion indtryk samlet gennem årtiers vandringer ad Ligurias kyststier, og to gæsteopskrifter fra Fanny Singer og Max Rocha viser, hvordan beundrere på afstand kan hente det ligurianske køkken hjem i egne gryder.

LIGURIA præsenterer 24 klassiske retter inspireret af køkkenerne på Belmonds hoteller i Portofino: Splendido, beliggende i bakkerne med udsigt over bugten, og Splendido Mare nede på piazzettaen. Vi inviterer dig ind i et magisk, forvandlende land. Som Gilda skriver: ‘I virkeligheden kender ingen Portofino som havet. Dets tidevand og brusende dyb var de eneste vidner til landsbyens forvandling til den mest stemningsfulde manifestation af Italiens idealiserede livsstil, nonchalante elegance og solmættede, beroligende fritid: la dolce vita’.

Udgivet af Apartamento Publishing S.L.
Første udgave: 4. juli 2024
Dimensioner: 190 x 240 mm
Sider: 176 sider
Indbinding: hardcover
ISBN: 978-84-09-61968-9