Kvadratisk Oblat, 7 cm, 200 stk

Disse kvadratiske oblat-ark er tynde, fuldstændig smagsneutrale stivelsesark, der opløses ved kontakt med fugt og derfor egner sig til præcise og letkontrollerede præsentationer. Den mindre kvadratiske form gør dem særligt anvendelige til små amuseboucher, toppings, dekorative elementer og som bærere af fintmalede pulvere eller aromatiske komponenter, der skal opleves direkte ved servering. De kan foldes eller formes let omkring tørre ingredienser for at skabe fine spiselige strukturer, som smelter væk uden at efterlade rester på tallerkenen. Oblater i dette format bruges ofte i moderne køkkener til at skabe rene visuelle linjer og subtile teksturelle detaljer, hvor præsentationens elegance og aromaens timing er vigtigere end volumen. For kokke, der arbejder med detaljeret anretning, giver disse små kvadratiske ark mulighed for at skabe præcise elementer, der løfter retten uden at påvirke smagen.