Køkkenmaskine 6,9 L, Hvid, Professional - KitchenAid

Det er nemt at blive forvirret af specifikationslisten. 325 watt lyder svagere end søstermodellen Heavy Duty 6,6L som trækker 375 watt, men watt måler energiforbrug og ikke motoreffekt. Professional-modellen 5KSM7990XEWH har en DC-motor med direkte drev uden tandhjul mellem motoren og tilbehøret, og KitchenAid angiver den til 1,3 hestekræfter ved akslen. Sammenligningsmodellen 5KSM70JPXEWH (Heavy Duty 6,6L) har 0,4 hestekræfter ved akslen. Det er mere end tre gange mere faktisk kraft der når skålen, på trods af lavere energiforbrug.

I praksis viser det sig ved at maskinen ikke sænker farten ved tung last, ikke opfører sig bekymrende midt i et dejparti og ikke kræver pause efter et par satser. Den er certificeret til professionelt brug (CEI 60335-2-64), udstyret med trådgitterskærm og stopknap, to sikkerhedskrav i kommercielle miljøer. Tilbehøret (6,9L skål, piskeris, PowerKnead-dejkrog, visp) er i helrustfrit stål uden belægning, hvilket holder bedre end andet i hård daglig drift. Kapacitet: 3,8 kg brøddej, 2,2 kg allroundmel, 1,9 liter flødeskum.

Noget der overrasker: den vejer 13 kg, altså 2,2 kg lettere end Heavy Duty, og er 6 cm grundere (31 cm dyb mod 37 cm). Elektronisk hastighedskontrol med 10 trin mellem 40 og 200 RPM. Orange ledning. Mål: 41,9 x 28,7 x 31 cm. Fremstillet i USA.

Den er beregnet til bageri, restaurant eller konditori med regelmæssig drift. Den er ikke forkert til hjemmebrug, men der kan Heavy Duty-modellen udføre et job der ikke skuffer dig.