Kasserolle i Kobber med Låg, CopperBond - Hestan

Kobber leder varme cirka fire gange bedre end aluminium. I praksis betyder det at vand koger hurtigere op, at mælkesauce ikke brænder på i kanten mens midten stadig er kold, og at du rent faktisk kan sænke temperaturen når det er nødvendigt uden at vente.

CopperBond-gryderne har fem lag: 18/10-stål mod maden, derefter kobber, derefter aluminium, derefter kobber igen, og til sidst et lag magnetisk stål som gør den induktionssikker. Håndlavet i Italien, med låg i rustfrit stål og livsgaranti. Det er kogekar Thomas Keller valgte til The French Laundry og Per Se. Fås i 1,4, 1,9, 2,8 og 3,8 liter. Håndvask anbefales.