GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØBJean-Christian Jury er kok fra Toulouse og åbnede i 2008 La Mano Verde i Berlin, sin første helt veganske restaurant, som i samtlige otte år, den var i drift, blev kåret til Europas bedste veganske restaurant. Hans store værk er Vegan: The Cookbook fra 2017 med næsten 500 opskrifter hentet fra køkkener over hele verden.
Dette er udvalget fra den. 75 opskrifter, valgt til at dække bredden uden at kræve, at man arbejder sig igennem en mursten. Maden er grøntsagsdrevet snarere end erstatningsdrevet, altså retter, der har været veganske fra begyndelsen i deres respektive madkulturer, frem for konstruktioner bygget op omkring at efterligne kød.
Det gør den til en fornuftig indgang for den, der er nysgerrig, men ikke overbevist, og til en brugbar hverdagsbog for den, der allerede laver plantebaseret mad og er blevet træt af at slå op i et opslagsværk.
Format: Indbundet
Antal sider: 192
Sprog: Engelsk
Først udgivet: 2026
