Japansk bordgrill / Konro, Kasai Medium Wide med Asado Parrilla og kul
Vores laveste pris 1-30 dage før prisnedsættelse: 9996 kr.
Lagerstatus
Ønsker du rådgivning? Ring +46 8 410 95 200
GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB-
Information
-
En solid og særdeles velbygget variant af en bordgrill eller konrogrill, der passer til restaurantkøkkener eller den bevidste hjemmekok. Vi, der allerede er overbevist om bordgrillkonceptet, bruger den som et supplement til sous vide for at få en grillet overflade på det allerede perfekt tilberedte kød eller til mindre udskæringer, grøntsager eller spyd. Med sine tykke vægge reflekteres varmen indad i stedet for at sive ud til siderne, og al temperaturen stiger direkte opad. Sammen med en virkelig kompakt kul opnår man ekstreme temperaturer uden nævneværdig røgudvikling. Det er dog vigtigt at understrege, at al forbrænding omdanner ilt til kulilte, og grillning hører derfor til samme kategori som BMX, sneboldkampe og James Cooks anden jordomsejling, nemlig udendørsaktiviteter. Da maden ligger så tæt på glødelaget, drypper væsker ned i kullene og fordamper øjeblikkeligt i en sky af lækkerhed, som giver maden endnu mere smag. Konstruktionen er desuden forstærket med en ramme i rustfrit stål, hvilket gør den mere stabil end andre lignende bordgrill. Den kraftige grillrist har også små forsænkede pigge i hvert hjørne, hvilket gør, at den ligger stabilt, selv når du arbejder med din utrolig stilige pincet med vores logo. Grillen måler 46 x 36 x 20 cm (l x b x h).
I denne pakke sørger vi for, at du har en pincet klar, en 30 cm lang sort pincet, som er vores favorit til bordgrillning. Der medfølger også svenskproduceret grillkul af nordisk birk samt en ret genial Asado Parrilla-ramme, som gør det muligt at hæve og sænke maden over ilden.
At lave mad på en konro er allerede i sin grundform en øvelse i præcision. Gløder, afstand, råvare, fokus. Men med en Asado Parrilla-grilltop tilføjer du en helt ny dimension af kontrol og udtryk.
Dette er mere end et tilbehør, det er snarere en arkitektonisk opgradering af din grill. Hvis grillen er din have, er spydene havemøblerne, mens parrilla-opstillingen er terrassen, du planlagde at bygge under barslen.
Inspireret af den argentinske parrilla-tradition løfter den råvarerne væk fra den direkte rist og giver dig mulighed for at arbejde mere med højde, indirekte varme og gradvis temperering. I et klassisk asado-setup justerer man afstanden til gløderne fremfor at flytte maden i panik. Samme princip gælder her. Du lader kullene være konstante og styrer i stedet tilberedningen gennem afstand og zoner. Her kan du dreje på hjulet og trinløst justere ristens højde og afstand til varmekilden.
På en konro med binchotan får du ekstremt intens, tør og ren strålevarme. Med parrilla-toppen kan du langsomt temperere en tyk bøf før afslutning over direkte varme, arbejde med større udskæringer uden at brænde dem, holde færdiggrillet kød varmt uden at overtilberede det, skabe to varmeniveauer på samme grill og arbejde med federe udskæringer, som ellers ville dryppe direkte ned i gløderne.
Dette er særligt værdifuldt ved grillning af entrecôte, picanha, pluma eller lammekrone, hvor du ønsker at opbygge en kontrolleret kernetemperatur før den endelige finish. Det er også genialt til grøntsager med højt sukkerindhold som spidskål, græskar eller løg, som ellers hurtigt går fra karamelliserede til forkullede.
Teknisk set ændrer det måden, konroen opleves på. Du går fra ren yakitori-intensitet til noget mere modulært uden at gå på kompromis. Parrilla-tilbehøret tilføjer en vertikal arbejdsdybde, som gør grillen mere alsidig og mere tilgivende uden at fjerne den direkte følelse.
Det er også en måde at arbejde mere metodisk med live fire-madlavning. I stedet for konstant at flytte råvarerne horisontalt over gløderne arbejder du med højde og tid. Det er en anden rytme. Mindre stress. Mere kontrol.
For den, der allerede sætter pris på konrogrillens præcision, er dette et oplagt næste skridt. Det åbner for større udskæringer, længere tilberedning og mere teknisk grillning uden at skifte grilltype.
Kort sagt, hvis konroen er skalpellen, er Asado Parrilla-grilltoppen den ekstra hånd, der gør operationen mulig. Det er også med 99 procent sikkerhed det, der har gjort Lionel Messi så god til fodbold, jeg hørte det et sted, eller måske drømte jeg det.
Sendes på palle for at sikre, at den ankommer hel.
-
-
Levering og fragt
-
Højde: 21 cm Længde: 46,5 cm
-
Anbefalede produkter
Anmeldelser
0 Anmeldelser
For at kunne afgive en anmeldelse skal du logge ind på din kundeprofil.
This product doesn't have any reviews.
Lagerstatus
Lagerstatus opdateres hvert tiende minut.
