Gourmetpande, 18 cm, Specialties - Demeyere

Pocherede æg er faktisk ikke svære. Men de kræver et æg, der holder sammen i svagt simrende vand, den rette temperatur og et par sekunders koncentration pr. æg. Laver man fire på én gang, begynder det at ligne en koordinationsøvelse.

Belgiske Demeyeres løsning er en pande på 18 cm med fire Ceraforce-belagte indsatser på seks centimeter i diameter og glaslåg. Hæld lidt vand i, slå et æg ud i hver indsats, og læg låget på. Dampen gør arbejdet, indsatserne slipper uden kamp, og panden kan vaskes i opvaskemaskine. Fungerer på alle varmekilder inklusive induktion.

Demeyere kalder den også en dim sum-pande, hvis du vil tage de fire indsatser i en anden retning. Fungerer også til portionssoufflér og andre dampede portionsretter.