Fødder til Skærebræt - Hasegawa

I det professionelle køkken står intet på arbejdsbordet tilfældigt. Arbejdsfladens højde, skuldrenes vinkel, trykket bag et snit. Det er ting, man mærker efter en time, ikke efter ti minutter. Et skærebræt, der ligger direkte på bordpladen, sætter rammerne, uden at man tænker over det. Hasegawas FLF-løftere ændrer dem.

Siden 1992 har Hasegawa fremstillet de skærebrætter, som professionelle køkkener verden over vælger, når hygiejne og holdbarhed ikke er til forhandling. FLF-serien er deres system til at placere brættet i den rette højde og holde det fri af bordfladen.

Disse løftere fastgøres langs brættets kanter og hæver det 20 til 150 millimeter over underlaget. Det løser to problemer på én gang. Ergonomien: et højere placeret bræt ændrer arbejdsstillingen og kraften bag snittet, hvilket især mærkes af høje personer eller ved arbejde ved en lav bordplade. Hygiejnen: et bræt, der er frit underneden, tørrer ordentligt og undgår direkte kontakt med fugt fra bordfladen. Fødder af elastomer holder brættet på plads under arbejdet. Materialet er polyethylen. Tåler opvaskemaskine og rengøringsmidler. Fremstillet i Agawa, Kochi-præfekturet, Japan.

FLF-serien fås i fem højder og tre længder, tilpasset skærebrættets bredde. Hvert bræt kræver mindst to løftere. Se den enkelte variant for nøjagtige mål og anbefalet antal afhængigt af brættets størrelse.

En lille ting. En mærkbar forskel.