GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØBDette spyd er specialudviklet til netop at grille shish kebab, adana, kobideh - kært barn har mange navne.
Med målene 60 cm i længden og 2 cm i bredden rammer det den perfekte balance mellem plads og stabilitet, så kødstykkerne bliver, hvor du lægger dem, i stedet for at snurre rundt på grillen.
• Materiale & konstruktion: Robust og slidstærkt stål (304), der tåler høje temperaturer og hyppig brug.
• Form og mål: Et lige spyd (ingen vridning, intet "snoet trådformet" pjat); målet 60 x 2 cm gør det velegnet til større grill eller rotisserisystemer, hvor du vil kunne sætte mange stykker på.
• Anvendelse: Ideelt til marineret kød, fars, lam eller andre varianter, du har lyst til at grille i kebab-/adana-stil.
• Pleje: vask med varmt vand og mildt opvaskemiddel efter brug. Tør grundigt af for at undgå rust eller korrosion.
Enkel opskrift på Adana kebab
Ingredienser• 800 g lammefars (mindst 20 % fedt)
• 1 gul løg (ca. 100 g), revet og drænet for væske
• 1 rød peberfrugt (ca. 150 g), blendet
• 2 fed hvidløg, blendet
• 1 bundt persille (ca. 30 g), blendet
• 1 spsk sumak
• 2 tsk pul biber (tyrkiske chiliflager, kan erstattes med almindelige chiliflager)
• 1 tsk spidskommen
• 1,5 tsk salt
• 1 tsk sort peber
Tilberedning
1. Forbered grøntsagerne
Riv løget fint på et rivejern. Pres al væsken ud, og gem kun løgmassen.
Fjern kernerne fra peberfrugten, og blend den sammen med hvidløg og persille til en glat masse.
2. Bland farsen
Læg lammefarsen i en skål. Tilsæt løgmassen, peberblandingen, sumak, pul biber, spidskommen, salt og sort peber.
Ælt farsen grundigt med hænderne i mindst 5 minutter, til den bliver sej og ensartet. Det er det, der får den til at holde sammen på spyddene.
3. Form spyddene
Fugt hænderne med lidt vand. Tag en portion fars (ca. 120 g pr. spyd), og form den rundt om et fladt spyd (ca. 2 cm bredt). Tryk den fast, og klem til, så der ikke er nogen luftlommer. Form en lang kebab, ca. 18-20 cm lang og 2-3 cm tyk.
4. Grill
Varm grillen godt op. Læg spyddene på, og grill 3-4 minutter på hver side, til kødet er gennemstegt og har en flot overflade.
Griller du i ovn: sæt ovnen på 225 °C, og brug grillfunktionen. Grill spyddene i 12-15 minutter, og vend efter halvdelen af tiden.
5. Servér
Servér med det samme med lavash- eller pitabrød, en enkel salat af løg og persille samt en yoghurtsauce.
