Coq au vin, boeuf bourguignon, kylling med fyrre fed hvidløg. Det franske hverdagskøkken bygger i høj grad på retter, der brunes, koges op med væske og får lov at simre længe under låg. Det er præcis det, denne sauterpande er lavet til.
Den lave, brede form giver masser af bundflade at brune på, og kanterne er høje nok til både sauce og gryderet. På indersiden af låget sidder Staubs Chistera-struktur, et ophøjet mønster, der opfanger dampen, når den kondenserer, og lader den dryppe tilbage over maden. Retten øser sig selv, mens den står, og smagen bliver i panden.
Panden er støbt i Frankrig og emaljeret i mat sort indvendigt, med en kirsebærrød yderside, der er en af Staubs klassiske farver. De to håndtag bliver varme, så hav grydelapper inden for rækkevidde.
Fås i to størrelser: 24 cm, der rummer 2,4 liter, og 28 cm, der rummer 3,7 liter. Fungerer på alle kogeplader inklusive induktion, i ovn op til 260 °C og tåler opvaskemaskine.