Carbone Plus, 28 + 24 cm - de Buyer

To ubelagte stegepander i rent kulstål, som kun fungerer bedre og bliver smukkere med årene. Manglen på non-stick-belægning gør det muligt at stege ved meget høje temperaturer, og panden kan naturligvis også bruges i ovnen. Fungerer på alle varmekilder – el, gas og induktion (samt åben ild). Carbone Plus-serien fra de Buyer har samme dimensioner som Mineral B-serien. Den lidt lavere pris skyldes, at panderne leveres uden et beskyttende lag bivoks, hvilket har mindre betydning, da de alligevel skal indbrændes før brug. Panden bliver bedst, hvis du indbrænder den med olie, inden du tager den i brug. En detaljeret forklaring og video findes i vores guide til indbrænding af kulstålpander.

Bemærk: Da kulstålpander er lavet af ét lag varmvalset stål, kan de let slå sig, hvis de bruges på en varmekilde, der er mindre end pandens flade overflade – og blive konkave eller konvekse. Stegepannernes topdiameter er 28 cm og 24 cm.

Om de Buyer
Det hele startede i 1830, da fem håndværkere slog sig sammen i Faymont i det nordøstlige Frankrig. De købte deres stål hos familien de Buyer, som senere opkøbte hele virksomheden. Den industrielle revolution gav de Buyer endnu et stort skub fremad. Siden da er virksomheden fortsat med at vokse hurtigt over hele verden uden at miste sine rødder i det franske landdistrikt, hvor produkterne stadig fremstilles.