GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØBDet hamrede tsuchime-mønster langs klingen er ikke kun æstetik: de ovale fordybninger mindsker friktionen og forhindrer, at råvaren hænger fast, mens du skærer. På Miyabis 6000 MCT er det udført i hånden, og det kan ses på hver eneste kniv. Klingen på 18 cm er smedet omkring en kerne af SG2-mikrokarbidpulverstål, omgivet af 49 lag nikkel-damaskus og isherdet med Cryodur-processen til 63 HRC. Æggen er slebet med Honbazuke-metoden i tre trin til 9–12 grader pr. side – tyndere og med lavere æggevinkel end i den europæiske tradition.
Skaftet er D-formet cocobolo-pakkatræ med messingdetaljer, mosaiknitte og stålbolster. Fremstillet i Seki, Japan. Stål: SG2-mikrokarbidpulverstål, 49-lags damaskus, tsuchime-finish, 63 HRC.
