Børste - Marcato

Når pastaen er kavlet og skåret, er bordpladen fuld af mel og små dejrester, som ingen rigtig har lyst til at røre ved. En fugtig klud laver bare det hele om til klister. En børste klarer derimod jobbet på få sekunder.

Denne fra Marcato har børster af tampico, en naturfiber fra agavens blade, samme planteslægt som giver verden tequila. Børsterne fejer mel og dejrester sammen i stedet for at smøre dem ud, og hvis du fugter dem let, bliver resultatet endnu bedre. Håndtaget er i træ og har et hul, så børsten kan hænge fremme ved arbejdsbordet, hvor den gør mest gavn.