GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØBShotoh er den japanske universalkniv til præcisionsarbejde. Klingen er kortere end en kokkekniv, men længere end en skrællekniv, hvilket gør den håndterbar til opgaver, der kræver kontrol: trimme, pudse, skære frugt og grøntsager og håndtere råvarer, der er for små til, at kokkekniven føles rigtig.
Klingens kerne af MC63-pulverstål isherdes med CRYODUR-processen til 63 HRC og færdigslibes i hånden med Honbazuke-teknikken i tre trin til en slibevinkel på 9,5 til 12 grader pr. side. Klingen har en hamret Tsuchime-overflade. Skaftet af cocobolo-pakkatræ har et traditionelt japansk D-formet tværsnit med mosaiknitte. Klingelængde 13 cm. Kræver slibesten til vedligeholdelse. Håndvask. Fremstillet i Seki, Japan.
